诺莱仕游艇会“荷风清飏”夏季品鉴会圆满落幕：以花入馔，流连忘返：4008云顶集团官网

6月17日，2019“荷风清飏”夏季品鉴不会于诺莱仕游艇会完满告一段落。本次品鉴不会步入了诺莱仕游艇会的战略合作盟友：北京长安俱乐部，以“荷风清飏”为主题，搜月夜荷池深处，以花入馔，辄一隅清幽。当晚，诺莱仕游艇会会员、长安俱乐部会员、美食博主沫沫争相参加，分享珍馐。

旧友新知欢聚一堂，筵席高朋满座，对话满满。诺莱仕游艇会毛一茗女士对远道而来的长安俱乐部会员回应热烈欢迎，并赠送给诺莱仕游艇会精心自定义的徽章。诺莱仕游艇会毛一茗女士致词北京长安俱乐部林总公开发表造访诺莱仕游艇会的回忆诺莱仕游艇会毛一茗女士为长安俱乐部会员赠送给徽章为嘉宾介绍诺莱仕游艇会战略布局本次品鉴不会由诺莱仕游艇会行政总厨、中国烹调大帅晓剑领衔创新。他细心介绍每一道菜品，从最初的启发仿佛，到“形、色、言、味、控”五感配上的深思熟虑，再行到最后将这一道道珍味佳肴奉上这“荷池”盛宴，纹着如镜的“塘”，为舌尖绘制了一幅初夏画卷。

不时不取食，食之磨练。主将厨再度恪守“大味其道，大道至简”的烹调理念，用心征选当季新鲜的高品质食材，遵循大自然之道，大大探寻创意烹饪启发。夏宴酒搭配主将厨私藏黄酒——清流诗月，精选辑牡丹江大米，加以清酒打磨工艺。初尝口感醇和品正，香气怡人；再行五品后劲十足，龙山劝诱。

夏宴菜由新疆小白杏领衔，蓝边鲍、发财虾、饮蟹、莼菜、河虾仁、芦笋、松叶蟹、鱼籽酱、青麦仁、大响螺、雪花牛肉、松茸、江鳗、鸡枞菌、红松露酱、鸽蛋、茭白、黄桃、黄酒等纷至沓来，五味交融，起承转合。NO.1 双味贞发财·六合呈祥冷菜以几道精美小食构成，鲜花于六宫格里，寓意六合呈祥。罗勒叶与百香果的馥郁香气包覆着发财虾和蓝边鲍，肉质细致绵软；有机朱胡萝卜，用泡姜、红菜头浸染的莲藕，海藻蛏子冷、酱椒白水鱼、盐焗鸡海蜇石榴包在、线椒里斯肉，多味配上，甜美鲜美，悄悄冲破“荷风清飏”的幕帘，惊鸿一瞥。

NO.2 随园徵鼎野生鸡油菌江南人讲究时令的精美，对大闸蟹亦是如此。众说道“再行味不过六月朱”，此道菜将六月黄蒸蟹洗净于制做酱汁儿中，以老鸡和龙骨调味为汤底。饮蟹获释微醺的酒香，与被誉为“蘑菇之王”的鸡油菌的杏香味交相辉映，鲜美又绵软。

NO.3 泰式椰花河虾仁•翡翠芙蓉松叶蟹椰花露汁覆裹着一颗颗晶莹剔透的太湖河虾仁，来自北海道最古老的食用蟹——松叶蟹，肉质鲜美香甜，上辅圆润圆润的鱼籽酱，下佐甜美爽口的芦笋汁。日式的禅意遇见江南的豪放，食感高雅十足NO.4 青麦仁潮州大敲螺佐烟熏三文鱼汁蒸好的青麦仁加以香草汁，中和了青麦仁的棒棒堂，麦香跃然盘中，重返田园。

烟熏三文鱼与红心火龙果调制的酱汁儿装饰其间，这是由“剑走偏锋”的主将厨独有。依偎在鲍汁儿里的潮州大响螺应天时地利人和，是矜贵的珍宝。

螺肉鲜美弹牙，滋味绵长。NO.5 盐温荷香雪花牛肉•奶油松茸汁松茸是大大自然赠送给我们的尤物，它贵重可口，含有氨基酸。300度高温翻炒的海盐，锁荷叶包覆着的雪花牛肉的香气，弥漫阵阵荷香，让人领略天赐美味。

NO.6 荷香糯米蒸江鳗•红油鸡枞菌肥嫩丰韵的江鳗藏进了硬糯的肉粽，带入莲子与咸蛋朱的香气，鲜意恣肆，裹挟食客的味蕾。而鸡枞菌是羞归属于彩云之南的完整魅力，享有动物性的鲜美，鲜香甘甜，再度与江鳗的鲜合为一体。

NO.7 芝士红松露焗野生黄鱼头戴“金甲”的野生黄鱼与芝士红松露相融，气味浓烈的深处，潜伏着泥土、雨水、海洋的大自然芳香，感觉时光历练下，溶解的珍馐滋味。NO.8 虾籽油蒸茭白温泉蛋用鸽蛋烹调而出的温泉蛋，无罪如雪，黄若骄阳，吹弹可破。茭白翠绿的叶鞘下是鲜美的肉质，放进虾籽加以油蒸，西班牙火腿作底，馥郁咸香，却入口轻盈，一气呵成。

NO.9 百合白粥从南到北，粥可花样百出。这道百合白粥，将百合、小甜豆、虾泊增生入可口无比的龙虾汤，慢火粗熬出一碗人间烟火，汁香味美浓，充满著暖暖的饱腹感觉。NO.10 黄桃冰激凌最后一道甜品黄桃冰激凌，搭配当季黄桃，融合奶油，外罩半透明益寿糖，以食造景。

将新鲜采收的荷花放进液氮，瞬间冷藏，拍于孩儿，一片荷雨碎梦，精彩四座。席间，觥筹交错。

在体验精美高雅的味蕾之旅的同时，会员们不忘倾心交流，共享各自天南地北的人生故事。=正文完了=诺莱仕游艇会（Noahs Yacht Club），始自2012年，现隶属于香港AMB文化集团，是一家会员制国际游艇俱乐部，吸取海派文化氤氲，紧随国际风尚，搭起中国城市富二代阶层分享平台。

傲居上海陆家嘴金融商圈，享有9个游艇泊位的俱乐部专属游艇码头，依傍长达80米的浦江岸线黄金水域，6层海洋流线型独立国家主楼有如扬帆启程的巨舰，尽永360度百变江景。“扎根香港，电磁辐射全球。”除上海诺莱仕游艇会外，香港AMB文化集团还另设两个分部——香港诺莱仕游艇会与悉尼诺莱仕游艇会，同时牵头香港皇家游艇会，大力打造出“横跨地区性的国际游艇会员俱乐部”，重新组建“国际游艇会联盟”。

目前，诺莱仕游艇会已与摩纳哥游艇俱乐部、澳洲绍斯波特俱乐部、北京长安俱乐部、三亚鸿洲俱乐部、青岛万达游艇俱乐部及深圳浪骑马游艇会沦为战略盟友，更加多联盟项目还在规划之中。

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