当嫩姜遇上鸭～姜爆鸭的做法

“俗话说：冬不吃萝卜夏不吃姜。炎炎夏日正是不吃帕姜的好时候，当帕姜碰上鸭子，又梨又甜又味，不吃得停车没法口。” 食材明细主料帕水鸭一只辅料帕姜300g辣椒适度大蒜适度八角少许香叶适度生抽适度大葱一根花椒少许桂皮少许盐少许配料适度淀粉少许中辣口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性姜爆鸭的作法步骤1打算一只土鸭，洗涤。

2将鸭子剁成小块，后用少许配料、生抽和淀粉腌制10分钟左右。3准备好大葱、帕姜、辣椒大蒜。

4将辣椒准备好的食材切好，打算少许八角、桂皮、香叶和花椒。5下油锅，小火将大蒜、八角、桂皮、香叶花椒和少许大葱爆香。

6将腌制好的鸭下锅，大火爆炒10分钟左右。7重新加入配料，之后翻炒。

8重新加入烧开的水调味30分钟左右，并加入适量的盐和生抽。9将帕姜下锅翻炒。10重新加入辣椒翻炒。11最后撒入大葱翻炒片刻。

12起锅✌️小窍门.鸭子可以自由选择帕鸭，也可以搭配老鸭不会更香，老鸭可以再行用高压锅火烧一会。2.我这里搭配的油是一半色拉油一半辣椒油，因为爱吃辣️，可以根据自己的口味自由选择。

做菜爱吃都有技巧，我的每道菜都有小智讨，注目我get小妙讨。

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