丹麦－养猪生产的环境影响评估

丹麦 - 根据农业科学系的一篇博士论文，通过提高消化的方式可以在养猪生产中更加有效地利用氮源，有助减少环境影响。　　生命周期评估（LCA）是用来评估环境影响的一种工具。

　　在Aarhus大学农业科学系的一篇博士论文当中用于了这种工具，用它来解释，从全球变暖化、富养化（养分污染）以及酸化的角度来看，在整个猪肉生产的链条当中猪场是环境影响仅次于的一环。　　论文还证明，肥料和饲料的生产过程对全球暖化也具备明显起到，而屠宰场和肉品运输对环境的影响却不是尤其大。　　笑气是罪魁　　导致全球暖化的仅次于的因素是大笑气，大笑气主要来自粪便，以及硝酸盐的反硝化过程。而富养化和酸化的仅次于因素分别为硝酸盐和氨气。

　　“所有这些化合物都含氮。这样的化，要想要提高养猪业的环保形象，关键就是要在养猪生产以及饲料生产的过程中提升氮素的利用效率，”论文作者Randi Lundshoslash;j Dalgaard说道。　　全球变暖化可以减轻　　她认为，把生产每公斤猪肉所导致的全球暖化的程度减少约5％是有可能的。

　　在猪饲料中加到一种叫木聚糖酶的消化酶可以起着这种起到。　　然而，这种酶对富养化的减轻起到很受限。

　　加到木聚糖酶之所以需要起着增加温室气体废气的起到，是因为加到这种酶以后，猪只需吃草较少量的饲料就可以超过某种程度的生长速度，吃草量减少了。[NextPage]　　生产沼气减少温室气体废气　　课题组还研究了通过粪浆分离出来和沼气生产结合减少环境影响的效果。沼气能用来产热，或用来发电。

　　“尽管粪浆分离出来可使粪浆运输量增加，并且使用分离出来粪浆作为肥料也可以增加磷肥的施用量，但和养猪生产其它链条中废气的量比起，这个过程中温室气体废气增加的量是十分受限的，”Randi Lundshoslash;j Dalgaard说明说道。　　如果通过粪浆生产沼气，后用沼气来产热或发电的话，就可以明显降低生产每公斤猪肉所废气的温室气体量。　　“另一方面，沼气生产在减少磷肥市场需求方面的效果就不如粪浆分离出来，”她说道。

　　Dalgaard认为，将来还必须研发有所不同的测定方法，来对有所不同用药条件下的笑气、林和CO2排放量展开定量研究，以便减少农产品生产过程的环境影响。

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